做法
食材
1
蟹 适量
2
五花肉 适量
3
鸡蛋 适量
4
面粉 适量
5
姜 白胡椒粉 盐 淀粉 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
鸡精 适量
9
色拉油 适量
方法/步骤
1
1、将大闸蟹对切，沾上面粉2.热锅加油，将闸蟹切口面微煎
2
3.五花肉剁成肉末4. 肉末里打一个鸡蛋
3
5.放入姜末、白胡椒粉、盐和淀粉6.放生抽、倒料酒
4
7.加鸡精和色拉油8.用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
5
9.将调好的肉末均匀码在盘子底部10.将螃蟹半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右
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