新鲜的草莓。草莓和梨切均匀块，加糖腌渍一下，再加入红酒浸渍过夜。做好奶油卡仕达酱。香雪蛋糕粉打开包装，有两袋分装还有拉链自封口，配送的量勺和纸杯真的好贴心哦！开心果甜面团的用料。黄油加糖粉打发，再加全蛋液搅打均匀。筛入粉类。面团不需要多揉成团即可，包保鲜膜冷藏静置一小时。擀成圆饼皮。用18cm的塔圈，整理面皮。用手捏出花边。冷冻定型，可以过夜待用。准备做香料开心果细末。软化黄油加糖粉打发。可以将第4部分和第5部分的黄油一起打发再分开用量使用。香料开心果细末的用料混合，不要成团而是松散的颗粒。剩下的黄油做好开心果扁桃仁奶油。加入卡仕达酱拌匀。提前解冻塔底，挤入开心果奶油卡仕达酱。加入渍草莓梨。再铺满开心果细末。烤箱预热180度，烤制40分钟。晾凉塔的时候，准备草莓切片。塔表面撒糖粉，中间用碗扣住只撒满外围即可。中间摆上草莓片，刷镜面果胶，最后撒上开心果粉末。镜面果胶可以自制，也可以买现成的，如果都么有可以用QQ糖融化后使用。美美哒！真的很诱人，超级好吃近距离的样子。
食材
1
（1）红酒渍草莓梨； 适量
2
红酒 70ml
3
草莓块 100g
4
水晶梨块 150g
5
糖 60g
6
（2）奶油卡士达酱； 适量
7
蛋黄 2个
8
牛奶 200ml
9
糖 30g
10
黄油 10g
11
淡奶油 50g
12
（3）开心果甜面团； 适量
13
黄油 70g
14
糖粉 50g
15
全蛋液 35g
16
香雪蛋糕粉 160g
17
开心果泥 10g
18
杏仁粉 15g
19
盐 1g
20
（4）开心果扁桃仁奶油； 适量
21
黄油 50g
22
糖粉 30g
23
扁桃仁粉 50g
24
玉米淀粉 15g
25
开心果粉 20g
26
全蛋液 25g
27
（5）加香开心果细末； 适量
28
软化黄油 15g
29
细砂糖 15g
30
开心果粉 5g
31
盐 0.5g
32
香雪蛋糕粉 20g
33
肉桂粉 1g
34
其他辅料； 适量
35
草莓片 适量
36
开心果粉末 少许
步骤
1
新鲜的草莓。
2
草莓和梨切均匀块，加糖腌渍一下，再加入红酒浸渍过夜。
3
做好奶油卡仕达酱。
4
香雪蛋糕粉打开包装，有两袋分装还有拉链自封口，配送的量勺和纸杯真的好贴心哦！
5
开心果甜面团的用料。
6
黄油加糖粉打发，再加全蛋液搅打均匀。
7
筛入粉类。
8
面团不需要多揉成团即可，包保鲜膜冷藏静置一小时。
9
擀成圆饼皮。
10
用18cm的塔圈，整理面皮。
11
用手捏出花边。
12
冷冻定型，可以过夜待用。
13
准备做香料开心果细末。
14
软化黄油加糖粉打发。可以将第4部分和第5部分的黄油一起打发再分开用量使用。
15
香料开心果细末的用料混合，不要成团而是松散的颗粒。
16
剩下的黄油做好开心果扁桃仁奶油。加入卡仕达酱拌匀。
17
提前解冻塔底，挤入开心果奶油卡仕达酱。
18
加入渍草莓梨。
19
再铺满开心果细末。
20
烤箱预热180度，烤制40分钟。
21
晾凉塔的时候，准备草莓切片。
22
塔表面撒糖粉，中间用碗扣住只撒满外围即可。
23
中间摆上草莓片，刷镜面果胶，最后撒上开心果粉末。
24
镜面果胶可以自制，也可以买现成的，如果都么有可以用QQ糖融化后使用。
25
美美哒！真的很诱人，超级好吃
26
近距离的样子。