【肉酿苦瓜】春多酸、夏多苦_夏苦必备的苦瓜菜

[点击进入我的微博]常说苦夏，或“夏食苦”，比较典型的就是吃苦瓜。苦瓜是夏天最好的青菜，它是一种药、食两用的食疗佳品。苦瓜具有清暑涤热，明目解毒，清心养血，益气壮阳，润脾补胃之功效。若想减少苦味，可适当多放些辣椒，或者苦瓜切好后放入少量食盐渍一下，将汁挤出，亦可大减其苦味。**************美食分隔线****************肉酿苦瓜是一道药膳，主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。【肉酿苦瓜】的做法：原料：猪肉、苦瓜、料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋、香油、香葱、水淀粉做法：1、苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤。2、猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿。3、将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟。4、苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可。明《滇南本草》对苦瓜内在功用有详细记载：“味苦，性寒。入心脾肺三经。除邪热，解劳乏，清心明目，泻六经实火，清暑益气，止烦渴”。【小贴士】1.苦瓜直径以3 厘米左右最适用；2.蒸时大火10 分钟即可；3. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。依然七月的家常菜[点击进入我的微博]沸腾吧！久违的水煮鱼。极偶尔的大油大辣也无防。跟我学习的营养师理论完全相悖，唯一的优点它是鱼。真好吃啊！对了，你第一次吃水煮鱼是哪年？我是2000年。2011-06-12推荐一部动画片＜暴风雨之夜＞，讲的是羊和狼在一个暴风雨之夜相遇后发生的故事，关乎友情而非爱情。里面的小羊叫米，狼叫伽布，很感人的日本动画。2011-06-12东北家常凉菜，这个拌的有点酸2011-06-12我做的：牛油果酱配玉米片！熟悉吗？@潘潘猫 @咖啡鱼02011-06-11