今天老公的朋友说到一间叫氹仔渔村的饭店亲自动手为我们搞上一桌黑豆煮黑允，这家饭店旁有一个大水潭，听说70多米深，是一个取石场挖穿地下水而成。那黑允就在这水潭里养了一个多月的，那鱼十斤左右，比一般的允鱼要黑，肚子饿扁了。我还是第一次见这么大的鱼。鱼由店员帮我们斩成一块一块的，黑豆已经泡过一个多小时了，还有姜，蒜，葱等都准备好，一店员帮我们烧起一个大锅，朋友就在大锅上水煮了一锅黑豆煮黑允。一开锅就扑鼻而来的香味，直叫人口水直流。吃上一口，鱼新鲜滑嫩，汁多味美。那黑豆吸了鱼的鲜味，也是引人垂涎的。
食材
1
黑允 10斤
2
黑豆 2斤
3
姜 0.5斤
4
葱 2两
5
蒜 2两
6
盐 2两
7
蠔油 1两
8
黄豆酱 1两
方法/步骤
1、下油把姜爆香，然后倒入4升水。2、等水开之后，把泡过1小时的黑豆倒入锅内，慢火煮上1小时左右。3、把切成块的黑允直接倒入锅中，盖好，煮上10分钟。4、开盖后放入蒜、蠔油、黄豆酱，然后捞混，最后把葱放面上，这就可以上锅了。5、最好一边吃一边开炉，这样味道就更好了。
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