喝咖啡学问多，方法用对才有益健康

咖啡长期被认为对身体不好，直到近几年才“洗刷”冤情，根据长达20年、跟踪调查50万人的最新研究，咖啡的提取方式和心脏病患的死亡率息息相关。

瑞典哥德堡大学教授Dag S. Thelle在30年前曾经针对是否喝咖啡、与总胆固醇值及低密度胆固醇的关系做过调查，一般而言，低密度胆固醇较高会造成罹患心血管疾病的机率提高。

此外，Thelle也发现，咖啡中含有能让胆固醇值提高的物质，但滤泡过的咖啡，能够除去此种物质。

而且选择喝滤泡式咖啡的人，死亡率比完全不喝咖啡的人低15%，光是比较心血管疾病死亡率来看，喝滤泡式咖啡的人，男性死亡率低12%，女性则低20%，至于饮用量则是4杯内最佳。

此份研究根据1985年到2003年，针对20岁到79岁健康的男女，共50万8747人做调查，接受调查的人要提供每天喝的咖啡量及种类、是否抽烟，另外学历、运动量、身高、体重、血压及胆固醇数字都必须提供。