说到牛肉酱想想都要流口水了，快来一起看看吧！
食材
1
牛肉 500克
2
海天黄豆酱 适量
3
蚝油 少许
4
海天有机酱油 少许
5
白糖 少许
6
芝麻 少许
7
葱姜蒜 适量
8
干豆豉 适量
9
香辣酱 适量
10
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
牛肉手工切小粒
2
所有配料准备好。三种酱料按1：1的比例取好，其中郫县豆瓣酱加干豆豉剁细，葱姜蒜切末，芝麻可以略捣碎香味更浓
3
现在牛肉水汽大，锅中不放油，先中小火干炒牛肉粒
4
不断地将炒出的水盛出倒掉，炒至没有水分时盛出
5
起油锅，油量要比平时炒菜大一倍。五成热时下牛肉粒小火慢慢翻炒
6
炒至牛肉进一步收缩后加入葱姜蒜末继续翻炒
7
待葱姜蒜末炒出香味后加入复合酱料和白糖继续翻炒
8
炒至牛肉香酥吐油后，这时可以看出明显有油渗出了，加适量蚝油和酱油炒匀
9
加入熟白芝麻炒匀即可出锅
注意事项
1
炒肉酱油要多些，如果需要保存时间长的油量要更多
2
全程小火，大约要20至30分钟
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