说起香蕉相信没有几个人会对他陌生。香蕉生长于南方，在遥远的年代当时交通不甚发达的时候，那时的我们要吃到它可真不是件容易的事。随着世界的进步，运输越来越发达，现在的我们再吃到它的时候就没有了往年的那份热情。现在的人们再也不把它当成什么好东东了。想要让孩子愿意吃它，我们也要学着变戏法似地来制作关于香蕉的美食。今天我要做的这道菜品就是用香蕉做主料制作而成的。首先先让我们了解一下香蕉的特性：从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，（因此不宜多吃，容易发胖）而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。 不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。 民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。 最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。 总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可以将香蕉果肉煮熟后食用。为了让小孩子吃的健康又不至于伤了小肚子，今天就用香蕉来一道热菜的：茄汁香酥香蕉片
食材
1
香蕉 2根
2
面包 1个
3
白芝麻 20克
4
鸡蛋 1枚
5
番茄酱 35克
6
淀粉 适量
方法/步骤
首先先把香蕉去皮，用刀斜着切成两枚硬币厚薄的片。面包搓成碎渣和白芝麻调和在一起。把切好的香蕉片拍上干淀粉，再沾匀打好的鸡蛋液，再粘上调好的面包糠。锅内烧热油，油温控制在六成热时，粘好面包糠的香蕉片，依次放入油中，中火炸至香蕉片成金黄色时捞出控油。 把炸好的香蕉片摆在盘中，浇上调好的蕃茄酱即可！
注意事项
1、香蕉最好用香蕉皮略微发黄的，里面的香蕉稍微有点硬的，这样的香蕉片才不至于切碎，口感也好.2、面包一定要用普通的面包风干后的，这样的搓成渣比较容易。其它骤就不需要再做介绍了，以前看过我帖子的朋友都应该知道步骤了。简单又营养的茄汁香酥香蕉片你也来给你家宝宝做个试试吧!