精品面包系列（三）：三色土司

这几天一直尝试做各种口味的土司，也在想着开发新品种，我家的面包是当作早饭的，所以要尽量健康。Vincent不管吃什么面包，总会从冰箱里拿出好几罐果酱，什么蓝莓，菠萝，橙子，呵呵，很会享受，再在上面盖上一片奶酪，来上一杯鲜奶或者我给他鲜榨的橙汁，营养应该不错了吧。面包就像我们的米饭，给人体提供必不可少的碳水化合物，也是我们能量的主要来源，所以早上不吃含碳水化合物的东东，比如馒头，面条和面包之类的，不到中午就会饿。听说明星为了减肥是从来不吃含碳水化合物的东西的，但最终对身体是有伤害的。小孩子吃很多零食少吃饭等主食之类的，对生长发育是有很大影响的。当然主食最好不要太精细，所以我早上给儿子还准备了水果麦片，以后想多做点裸麦（也叫黑麦）面包，更营养，更健康。世界卫生组织公布的十大垃圾食品中除了大家知道的油炸和腌制食品，还包括了我们常吃的饼干。因为做饼干里面放太多的糖和黄油，特别是植物黄油，很多人以为带植物两个字肯定比动物健康，其实植物黄油里有很多反式脂肪，对人体非常有害。还有奶油也是垃圾食品，所以为了家人的健康，我就几乎不做蛋糕啊或者加很多奶油的面包。 今天推荐的是三色土司，除了原色，其他两颜色是巧克力和抹茶。配方：高粉300克 糖20克 盐3克 酵母5克 牛奶200克 巧克力15克 抹茶粉2克 黄油20克步骤：1.把除了黄油 巧克力和抹茶粉以外的原料放入面包机揉到面团光滑，大概15分钟，放入黄油，揉面40分钟知道发面结束。2.把面团分成等量的3块面团。另外两块分别加入抹茶和巧克力继续揉到材料和面团融合在一起。3.再把每个面团分成三小块，擀开，依次叠在一起然后卷好（其实应该横过来卷效果会更好）。当然你可以发乎你想象力，让出来的效果更好。4.开始第二次发酵。发到吐司盒8分满时就可以了。5.烤箱220度40分钟就ok了。我在卷的时候方法错了，应该不是按照土司的卷法，应该换个方向卷起来，效果就更好了。