我作为一位资深吃货，同时也是麻辣火锅的忠实粉丝。总想给大家科普一下，关于火锅的方方面面。没错，我总幻想自己是火锅界的“夏洛克”。这次我就给大家，来摆摆关于九宫格火锅的那些事。我既然自诩为火锅界的“夏洛克”，自然不甘心止步于本身的知识储备，正所谓装逼也要有高度。
食材
1
火锅 一份
2
蔬菜 适量
3
荤菜 适量
方法/步骤
1
第一层：中心格烫｜中心格上下翻滚适合烫毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛，8-15秒，鲜嫩爽口。
2
第二层：十字格煮｜十字格中火慢开适合煮麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼，2-10分钟，锁住食材原香
3
第三层：四角格酣｜四角格文火细磨适合酣（焖）脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠，20分钟以上，软糯入味。
注意事项
1
“为了防止你的鸭肠跑到别人那去，就得吃九宫格。
2
”把自己要吃的放在自己面前，中心格共用。其他配套了4个的十字格和四角格，隐藏了独占的优雅。
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