小黄鱼一直不知道怎么做，现在知道啦！
食材
1
小黄鱼 十条左右
2
料酒 1勺
3
醋 1勺
4
盐 2克
5
淀粉 2大勺
6
玉米粉 2大勺
方法/步骤
1
小黄鱼洗净，适量撒盐，一点醋和料酒去腥，不用腌多久马上下一步
2
控去腌出的水分，先放干淀粉
3
抓匀
4
重要的玉米粉来了，放进去
5
根据实际需要放进去适量玉米粉
6
拌匀，让每条鱼都粘上干玉米粉，自然吸掉鱼身上的水分，盆底有少量裹不上的玉米粉为好
7
热锅小火慢炸
8
慢炸至两面金黄时，适量调整火力中火炸酥表面，捞出控油。调小火再炸下一锅
9
炸的东西现吃现炸才会有外焦里嫩的口感，时间一久里面的水分渗出表面就不脆了。这样炸鱼，用油不多，也很酥脆，没有面粉糊那一层油腻
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