香煎小黄鱼属于家常菜谱，贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜
工具/原料
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香煎小黄鱼的原料：去头小黄鱼1斤；
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香煎小黄鱼的配料：酒,糖,姜片,盐,胡椒粉,油；
步骤/方法
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1.去头小黄鱼1斤；
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2.打开洗净,加酒,糖,姜片,盐,胡椒粉,腌制；
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3.不粘锅放油,放入姜片,小黄鱼；
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4.煎至两面金黄即可；
注意事项
煎第一面的时候时间是最关键的，要想煎出完整不掉皮的鱼，一定不能急躁。要煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度才能动，否则前功尽弃。切记，欲速则不达。
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