#我的拿手汤#怎么做简单美味的西红柿鸡蛋汤？

原料：西红柿1个、鸡蛋2个、香菜少许、葱少许

调料：色拉油、食盐、鸡精、香油、水淀粉1小碗

准备原料，调料。

先将西红柿洗净，放入热水中翻滚一会并去皮。

然后把西红柿从中间切开去蒂，再切成小块放入盘中备用，葱和香菜切碎备用。

把鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

锅内放入适量油。

待锅内油烧至8成热，放入西红柿块翻炒。

然后加入适量盐、鸡精翻炒均匀，直至西红柿出红汤。

往锅内加水，搅拌一下，大火烧开。

淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向勾芡。

按刚才同样的方向，淋入鸡蛋蛋液，这时先不要搅动汤，待蛋液呈薄片状后，再把蛋花搅动均匀。

最后加入几滴香油，葱和香菜少许（不爱吃的可以不放），即可出锅，盛入碗中。