这菜式是我在书上看到的，在这里和大家分享下。
工具/原料
食材明细：鲜贝、200克胡萝卜、50克黄瓜、半根洋葱、姜片、酱油、料酒、淀粉、白糖、油、盐。
步骤/方法
1
化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。
2
黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
3
将淀粉放适量水，兑成水淀粉。
4
将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
5
锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。
6
炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。
7
加入鲜贝翻炒。
8
加入黄瓜片，倒入调好的料汁。
9
烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。
注意事项
不要放太多的盐和糖，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味。