牛排是很多朋友都十分青睐的一款美食，但是不知道各位有没有想过自己在家动手做一份呢？今天就来一起学学吧！
食材
1
牛排 1块
2
盐 适量
3
油 适量
4
黄油 适量
5
红酒 适量
6
黑胡椒碎 适量
方法/步骤
1
超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的。
2
拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，敲薄了容易熟，而且感觉更大啊哈哈。
3
腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上；腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了。
4
平底锅烧热，直接入牛排。一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
5
关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。
6
重要：静置5分钟享用。