开心果 杏仁 松子 核桃仁 腰果 花生 榛子
开心果的脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源，因此吃开心果不容易长胖，反而有助于减肥。开心果还有助于控制血压水平。美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示，每日吃一定量的开心果，可以有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。
杏仁它的突出好处在于富含叶酸和维生素E，有益心脏，同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。同时，吃杏仁可以提高饱腹感，因此每天吃一把，可以帮助控制食欲，以达到减肥。1盎司杏仁约含163千卡热量。
松子的热量和脂肪含量都不低，1盎司松子热量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸。松子中的镁钾含量也不少，有助于降血压和保持心脏健康。同时，松子是很好的蛋白质和食物纤维来源，而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二，有利于骨骼和动脉健康。
核桃仁它的抗氧化成分在坚果类里是最高的，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。核桃中富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。1盎司核桃仁提供约180千卡热量。
腰果中富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。同时腰果也含有钙、维生素B、锌、叶酸、维生素E以及微量欧米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。
理论上花生属于豆科植物，因此所含蛋白质比绝大多数坚果都多。但是，花生中富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康也很有好处。
榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病风险。1盎司(约等于28克)榛子约含176千卡热量。
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