乳鸽富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒等功效，对病后体弱、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益治疗作用。党参补中益气、健脾益肺，还具有增强免疫、降压的作用。和鸽子一起炖汤是完美的搭配。尤其适宜女性、老年人食用。
食材
1
鸽肉 120克
2
玉竹 8克
3
党参 6克
4
熟枸杞 3克
5
红枣 5克
6
生姜 8克
7
盐 各适量
8
料酒 各适量
9
上汤 各适量
方法/步骤
1
乳鸽洗净，斩块。
2
各药材用清水洗净。
3
锅中倒入适量清水烧开，放入乳鸽汆煮约2分钟至断生。
4
用漏勺捞出。
5
用漏勺捞出。
6
将鸽肉、玉竹、党参、红枣、枸杞、姜片放入汤盅。
7
锅中烧开上汤，加盐、料酒拌匀。
8
将上汤舀入汤盅，加上盖子。
9
转至蒸锅，慢火炖2小时。
10
蒸煮至熟透后取出。
11
撒入熟枸杞。
12
即可食用。
注意事项
1
与鸽子搭配相宜的食材 螃蟹 滋肾益气、散结通经
2
与鸽子搭配相克的食材 香菇 引发痔疮 黄花菜 引起痔疮 黑木耳 使人面部生黑斑 猪肝 使皮肤出现色素沉淀
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