西葫芦是普通的家常菜，用它和鸡蛋做馅，包包子非常好吃。
食材
1
面粉 500克
2
西葫芦 2个
3
鸡蛋 5个
4
酵母 5克
5
葱，姜 适量
6
盐，味素，调馅料 适量
7
酱油 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
面粉，酵母放入盆中，加温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大时，出现蜂窝状，面团就发酵好了。
2
鸡蛋磕入碗中打散，锅中倒入食用油，烧至八分开，放入蛋液摊饼，用筷子搅碎，出锅放入碗中晾凉，葱，姜切碎放入碗中，放入盐，味素，酱油，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油搅拌均匀。
3
西葫芦洗净插丝，飞一下水捞出，放入凉水中过凉，捞出切碎挤出水分。
4
放入碗中搅拌均匀，西葫芦馅就做好了。
5
发酵好的面团揉成长条，揪成剂子，擀成皮。
6
放入适量西葫芦馅，左手托住面皮，右手捏折，西葫芦馅包子就做好了。