简单易上手，味道鲜美。
食材
1
茄子 适量
2
青椒 适量
3
土豆 适量
4
葱花 少许
5
蒜皮 少许
6
盐 少许
7
生抽 适量
8
淀粉 适量
9
味精 适量
10
糖 少许
方法/步骤
1
土豆茄子去皮切块，青椒切块.土豆切块或者稍厚的片，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便
2
锅多加油七成热时三种蔬菜分别过油，土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出.
3
锅放少量油，放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻匀，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多，猛火煮一分钟. 淋上水淀粉勾芡即可。
4
出锅啦
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