鸭小腿如何焖豆腐？下面我来分享。
食材
1
鸭小腿 400克
2
水豆腐 2大块
3
油 100克
4
盐 4克
5
生抽 5克
6
料酒 5克
7
香菇豆瓣酱 5克
8
香菜 5克
9
生姜 3克
10
蒜米 5克
方法/步骤
1
将鸭小腿洗净横竖用刀划破(方便煮进味），放入铁锅中焯水，焯水后捞出来鸭腿待用。
2
洗净铁锅后热油倒入焯水后的鸭小腿炒几分钟，再加入生姜、料酒、蒜米、盐、生抽拌匀大火爆炒香，最后加水盖锅盖焖煮十五分钟。
3
水豆划切成小方块，放入油锅中加点盐煎炸成两面黄色。
4
将焖煮好的鸭小腿倒入煎豆腐的锅中合炒几分钟后加一点水和香菇豆瓣酱煮开炒干，撒入香菜末拌好就成了。
注意事项
水豆腐买老豆腐容易煎
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