黄丫头炖豆腐是一道鲜美多汁的佳肴，非常滋补。
食材
1
黄丫头 4只
2
豆腐 1大块
3
酸菜 3根
4
泡椒 20g
5
油 2勺
6
盐 20g
7
料酒 适量
8
小葱 2根
9
姜 2片
方法/步骤
1
准备好黄丫头，去除内脏，洗干净，滤干水备用，有条件可以用厨房纸吸干。
2
锅内放入油烧热，将姜、泡椒、酸菜切碎放入锅中爆香。
3
放黄丫头煎至两面黄待用。
4
加料酒并倒入开水煮开煮至奶白色汤
5
将豆腐切小块放入锅内，撒上盐，盖上盖子小火焖5分钟。起锅撒上葱花。
注意事项
1
内脏一定去干净，否则腥
2
小火焖
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