方便快捷的红烧卤肉非常适合上班一族，全程15分钟搞定，红烧卤肉既美味又营养，赶紧动手做起来吧~
食材
1
五花肉 一条
2
青葱 二支
3
蒜头 8-10颗
4
姜片 10片
5
酱油 60cc
6
蚝油 一大匙
7
绍兴酒 100cc
8
砂糖 30克
9
辣椒 一小条
10
八角 二颗
11
五香粉 适量
方法/步骤
1
将五花肉炒至出油，放入砂糖炒至上色，至少要炒10分钟以上，让五花肉完全吸收糖份且煸出香气，接着放入酱油让锅气把酱油的香逼出来，再放入蚝油绍兴酒继续煸炒，大约5分钟后就可关火，另起一个炖锅准备卤煮
2
这是另一锅，锅底准备好葱姜蒜辣椒，将刚炒好的肉及汤汁倒入，再加入开水至淹满肉，放入两颗八角，洒上些许五香粉，汤汁烧滚后可以先试试味道需不需要再添加调味，就开始一路香喷喷的闷煮到软Q熟透啦（喜欢豆干的朋友这时候就可以加入了）
3
就这样闷煮约1个小时
4
闷卤约40分钟后先将豆干取出以免过碱
5
一锅香喷喷的红烧卤肉就上菜啰
注意事项
1
调味料可以适当替换，味道不同，也很好吃
2
也可以先放在平底锅里烘一下，吃起来会更香~
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