雁门苦荞茶时尚喝法

我们在喝红酒的时候都会摇一摇，摇一摇可以使酒多接触空气，接触空气后，会有更多的酒香散发出来，同时酒的味道会变得更柔和，没那么苦涩。苦荞茶也一样，也有它独特的喝法，下面就由给大家介绍苦荞茶的饮用步骤。　　1、将苦荞茶置于小盘，请宾客观形、察色、闻香，并简述苦荞茶的文化特点，激发宾客的饮苦荞茶情趣，这叫赏苦荞茶　　2、用开水冲洗茶具，既提高茶具温度，又利茶汁浸出，又可清洁茶具，这叫清苦荞茶。　　3、一般视壶大小，按1克苦荞茶泡50-60毫升开水比例将茶投入壶中，这叫入苦荞茶。　　4、用刚沸的开水迅速冲入壶内，至3-4分满，冲泡后，立即加盖，稍加摇动；再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水，这叫泡苦荞茶。　　5、启盖后，再向壶内冲入开水，待苦汤浓淡相宜为止；将壶中茶汤，分别斟入半圆形排列的茶杯中，从左到右，来回斟茶，使各杯茶汤浓淡一致，至八分满为止，这叫斟苦荞茶。　　6、一般是先闻茶香清心，继而将茶汤徐徐送入口中，细细品味，这叫品苦荞茶。