牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血薄荷：发散风热、解毒、清头目味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材
1
牛肉 200g
2
薄荷 100g
3
水淀粉 5g
4
味精 1g
5
干辣椒姜蒜花椒粉 3g
方法/步骤
1
准备材料：牛肉200克，薄荷100克。
2
配料：干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。
3
牛肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。
4
牛肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。
5
炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。
6
再放入姜、蒜炒香。
7
姜、蒜炒香后放入牛肉，大火快速滑炒。
8
牛肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
注意事项
1
火候的问题，一定要把握住
2
依据自己口味可以加点白糖
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