鱼腥草具有消炎的作用，它可以煮水喝、凉拌，炒菜。冰箱里还有一块腊肉是过年的时候带的，腊肉需要用水煮发后再来炒，这样炒出来的口感才好，鱼腥草炒腊肉是贵州与四川的特色菜。
食材
1
腊肉 500克
2
鱼腥草 200克
3
干辣椒 4个
4
蒜瓣 4瓣
5
香葱 4克
6
食盐 4克
7
香醋 2克
8
花椒粉 3克
9
鸡精 3克
方法/步骤
1
将鱼腥草、香葱洗净切成2CM的段，干辣椒切节，大蒜切片。
2
锅里放水将腊肉煮上30分钟，用筷子能插入肉皮即可捞出。
3
将煮好的腊肉清洗干净切成薄片。
4
置锅烧干倒入切好的腊肉炒至两面金黄捞出。
5
铅里留下三分这二的油，倒入蒜片、干辣椒爆香。
6
接着倒入切好的鱼腥草，加入生抽、香醇、食盐等调料翻炒均匀。
7
倒入炒好的腊肉混合一起炒1分钟。
8
放入鸡精、花椒粉、香葱快速翻炒均匀即可出锅装盘。
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