味道超级赞的-----吮指油焖大虾

冬天的时候就很想吃虾了，无奈菜场里都是冷冻虾，实在是没有兴趣，一直等啊等啊，终于等到天气热起来，虾子又大量上市了，看着那些活蹦乱跳的大虾，我满脑子里都是怎么把它们变成盘子里的美味佳肴，听起来好残忍啊。不过我觉得吃货们好像都是这德行，我感觉我现在已经是资深的吃货了，基本上三句话不离吃，每天看着美食网站，买着美食书籍，跟别人一聊天就扯到什么好吃这个话题上来了。哎，木有办法啊，大概这就是我的天性吧，不然我怎么就做了一名光荣的家庭主妇，而不是写字楼里的女强人呢！虾的吃法很多，我比较钟爱白灼和油焖这两种口味的，如果非要选一个最爱，我真选不出来这道油焖大虾味道相当赞，不仅虾好吃，里面的葱姜蒜都相当有味，通通的被我吃掉了，真是一点不浪费，多余的汤汁也拌到米饭里。到最后恨不得连盘子都添个干干净净，还省得洗碗啦，哈哈！用料：大虾：15只 葱姜蒜：适量调味料：生抽：一大勺料酒：两大勺 胡椒粉：少许盐：一小勺 白糖：一勺半左右做法如下：1.先处理大虾，剪去虾须，用牙签挑出虾肠。香葱切成长段，葱姜切大片。锅里倒油，烧到大概七八成热的时候放入姜和蒜，炒出香味后放入大虾。2.炒到虾微微变红的时候沿着锅边烹入料酒，接着放入生抽，胡椒粉，白糖，少许盐，盖上盖焖30秒，然后炒到水分差不多蒸发完，虾比较干爽，皮和肉分离就可以出锅了。啰嗦几句：1.虾一定要把须给剪掉，不然吃的时候麻烦，而且装盘也不好看，会显得很杂乱。2.糖可以稍微放多一点，这个菜要微微发甜才好吃。3.最重要的一点，剥虾前请把汁水都舔干净，味道相当好哦！