松软咸香的肉松面包卷
食材
1
蛋液 100克
2
奶粉 10克
3
白砂糖 10克
4
盐 10克
5
葱 10克
6
肉松 10克
7
芝麻 10克
8
黄油 10克
方法/步骤
1
厨师机桶先液体然后粉类，细砂糖跟酵母和盐对角分开放
2
先低速混匀所有食材，看不到干粉时高速搅拌成有筋度的厚膜，加软化好的黄油。
3
中低速搅拌至黄油吸收，开高速(5～6档）搅打面团出结实的薄膜。
4
发酵到两倍大的面团取出，光面朝上放入不粘烤盘中。
5
发酵好后刷全蛋液撒熟白芝麻和葱叶。
6
放入提前预热好的烤箱上下火185度烘烤15分钟
注意事项
1
液体建议预留10克左右，视面团干湿度酌情添加
2
夏天揉面用冰液体，厨师机绑上冰袋。
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