当前社会，越来越多的人，会发现身体出现异常，很多病，会悄悄出现，说是吃出来的，一点也不夸张，尤其是心脑血管出现异常，更是需要大家提高警惕，以猪油渣来说，即使经过熬制，其中的油脂含量依然是非常高的，过多的油脂、脂肪一旦摄入过度，很容易影响到心血管健康，伴随着肥胖就很不妙了。尤其是现如今，肥胖的人不断增多，再加上如此不科学、不规范饮食，更是会导致肥胖加重。
更不用说，吃了猪油渣之后，是会刺激身体的，很容易导致身体胆固醇升高，这样的异常变化，对于很多人来说，是难以接受，毕竟现如今，本身这个异常就是人们容易面对的，要是再吃了猪油渣，引起升高，更是很不妙的事情，也就慢慢的杜绝食用了。
猪油渣是白色的猪油经过熬制、炸出来的，随着炸的时间延长，会发现猪油渣的颜色发生变化，变得非常黑，并且变得糊状，甚至因为在熬制过程中，产生了一些致癌物质，如果食用后，对健康也是不利的。
很多人会有这样的想法，猪油渣出现焦黄的颜色，会变得很脆，味道更香，并非如此，这种状态下的猪油渣，最好不要吃，很容易因为变得焦脆，营养物质缺失，产生不利于健康的物质，过多食用危害更大。
其实导致现如今，很多人不再吃猪油渣，还与猪油本身的质量有关，很多人会发现现在购买猪肉，也没有以前那么有味道了，香味不再。猪油也是如此，相比其他食用油，猪油更具有开胃的作用，但是现在的猪油，因为猪本身饲养过程中，加入饲料等，导致口感下降，猪油渣也没有以前美味。
物资丰富的当今社会，人们不再为吃的东西，疲于奔命，猪油渣也不再是以前可遇而不可求的食物了，或许只有一些人在忆苦思甜的时候，才会食用，真正的每天都吃猪油渣毕竟少之又少。即使如此，也建议大家一顿不要吃得太多，控制在30g就好，吃得太多，不仅有一种烦腻的感觉，而且会出现上面这些副作用，反而不利于健康，要特别注意。
简单的介绍一些，大家了解了，在以前猪油渣是人们非常喜欢食用的食材，但现如今，却很少有人吃，往往和这些原因有关，可以吃，但不能吃多，控制好量，尝尝鲜即可，吃多了真的不利于身体保健。