冬日最好的进补食品非羊肉莫属，不仅可驱寒取暖，还可益气补虚，加之黄芪、当归等中药材一起炖煮，更是大补。
工具/原料
1
羊肉
2
益气补虚
3
黄芪
4
当归
方法/步骤
1
挑选上好的带皮后腿羊肉，这是羊身上最鲜美的部位，剁成大块。
2
然后将白萝卜洗净，切片。待水烧开后，和羊肉一起放入锅中，滚煮
3
待水的表面浮起一层白沫后，将羊肉取出、清洗、沥干
方法/步骤2
1
再将羊肉倒入烧热的锅内干烧，不断翻炒，干锅内的温度会将羊肉烤至出油，待散发出香味即可取出，放入炖锅中备用。经过以上两步处理以后，羊肉基本就没有膻味了
2
将当归、黄精、黄芪、枸杞、甘草和适量纯净水一起煮，待汤汁出颜色后即关火，备用。
方法/步骤3
1
取炒锅加少许油，将生姜、肉桂、胡椒、葱白爆香后，放入羊肉锅中
2
在锅中倒入中药汤汁，翻动羊肉使其完全浸没在药汤中。武火烧开，文火慢炖约1小时，最后加入适量盐即可出锅。
注意事项
1
羊肉
2
当归
3
生姜
4
肉桂
5
黄芪
6
甘草
7
黄精
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