猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。 猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。
食材
1
猪血 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
姜 3片
5
葱 3条
6
味椒盐 适量
方法/步骤
1
准备好葱和猪红。
2
猪血切成一块块。
3
葱头切段，剩余切葱花。
4
猪血先用滚水汆烫过备用。
5
猪血用清水洗净。
6
锅里放入适量水，放入油，姜丝。
7
烧开后倒入猪血煮一会儿。
8
放入葱段再煮一会儿。
9
煮开后放入葱花。
10
放入味椒盐，盐搅拌均匀即可。
注意事项
1
猪血比较腥，多放点姜。
2
有地中海贫血人士，不可食用，因为猪血的含铁量高。
3
猪红的功效虽好，但不宜长期食用，最好是一个月食用二，三次即可。
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