百叶的做法非常多，口感的选择也是多种多样，平时我比较喜欢就是凉拌，今天我们就来看一下它的常规做法吧。
食材
1
百叶丝 300g
2
胡萝卜丝 10g
3
葱丝 10g
4
热油 10g
5
醋 10g
6
盐 5g
7
味精 5g
8
糖 10g
9
干红辣椒 5g
10
香菜 10g
方法/步骤
1
准备新鲜的百叶，切成细丝，洗干净备用。
2
锅里放水，水开后，加入百叶丝进去煮。
3
煮个2分钟后，捞出过凉备用。
4
加入胡萝卜丝，葱丝，加入一勺陈醋。
5
再加入少量的盐，味精，糖，干辣椒进去。
6
再倒入适量的小米干辣椒。
7
淋上一层热油，洒上适量的香菜，最后搅拌均匀即可。