不吃米饭≠减肥：别被卡路里欺骗

近年来，控制糖类（碳水化合物）的摄入量成为热潮，如果要减肥，可能大多数人都会尽量避开“米饭”这类碳水化合物吧。

但是出乎意料的是，大米专家・金子桑断言“即使吃米饭吃到饱，也不会发胖！”下面来介绍一下她这么说的理由。大米的消费量在减少，可是人们的肥胖症在增加！？

另外，和大米的消费量减少相反，糖尿病、肥胖症等生活习惯病开始增加。这到底是说明了什么问题呢？所谓卡路里，就是由碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质构成的指标。当其中的任何一种物质减少，其他的物质就会增加。

如，为了减肥而不吃米饭，只吃沙拉和肉。这样的话，即使减少了卡路里的摄入量，也会因为肉和沙拉里的调料等，去吃那些脂肪比例多的食物。虽说脂肪是身体健康的营养要素之一，但细分卡路里，据说一旦脂肪比例增加，就容易堆积卡路里。