如何洗净果蔬表面的农残和细菌？

随着工业化的脚步进程加快,现在的农作物也面临更多的污染问题,“祸从口出,病从口入”,这是一句民间流传广泛的俗语,也提醒着人们要时刻注意自己吃进去的东西是否安全,所以在家庭生活中,将水果蔬菜洗涤干净是非常重要的。那么应该如何清除蔬菜果皮上的一些农残和细菌等的一些脏东西呢?清水清洗这是使用最广的清洗方法,它可有效去除蔬果表面的泥土和灰尘,但农药、细菌等有害物质均无法去除。清洗方法是将蔬果反复在流动水中冲洗,直至冲洗干净。/>盐水清洗盐水可有效去除蔬果上的虫及虫卵,选用2%的食盐水来洗涤,可通过盐的渗透作用将虫及卵杀死,使之漂浮于水面上,再冲洗干净即可食用。但盐水不能去除蔬果上的农药残留,而且使用不当时还会把大多数的农药“锁”在蔬果表面。盐水浓度越高,越会降低农药分子在水中的溶解度,还会破坏菜叶的细胞膜,造成营养流失。/>碱水/淘米水清洗碱水和淘米水均均为弱碱性,能快速分解大多数有机磷类杀虫剂及一些有害物质,尤其是淘米水,本身有一定的黏性,可吸附着食物表面的农药及化学物质,但是刚淘过水的碱性并不明显,发酵后的效果会更佳,而发酵的淘米水又容易滋生微生物。而且有些米本身就有农残,淘米水中可能存在不确定风险。/>洗洁精洗市面上的洗洁精多含石油基表面活性剂,虽可有效去除农药残留,但极难冲洗。若若冲洗不干净,残留的有害物质不亚于农药对人体的危害,安全性难以保障。/>水槽洗碗机洗某中国的世界500强企业生产了一款水槽洗碗机,采用活水鲜洗果蔬技术,在36.5°生命温度下,经过五重净化鲜洗,不仅提高农残溶解的效率,有效减少果蔬农药残留并杀死多种有害菌,还能保持果蔬的营养。该水槽洗碗机搭载高频双超声波振子,使得果蔬洗涤的超声波覆盖更为全面均匀,加倍提升洁净效率。配合喷淋涌动水流交替工作,不仅能洗净果蔬缝隙中的泥垢,还能强效祛除18种有害农残,去除率更是高达98%。洗涤结束后,不必弯腰处理厨余,通过水槽下方安装的厨余粉碎系统可以一键解决厨余垃圾,实现洗碗、洗果蔬、清厨余、水槽跨界四合一。/>