这个“天鹅蛋”我也是第一次吃，因为太大，害怕肉质不过细嫩，就选择了这种吃法。用蛤喇壳来做盛器，新鲜特别，还分外吸引眼球。 除了蛤喇肉之外，还添加丰富的材料，鲜味十足！ 表面经过煎至，表面金黄，但是因为主要是靠煎外壳，盖盖子焖熟，所以肉质灰常鲜嫩，汤汁十足！这个菜是招待懒刘朋友而做，他们都灰常好奇，明明是煎的，怎么有种蒸的感觉呢？ 橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。
工具/原料
1
天鹅蛋
2
胡萝卜
3
豆腐
4
猪肉末
5
盐
6
胡椒粉
7
鸡精
8
西班牙橄榄油
步骤/方法
1
将蛤喇表面清洗干净。
2
锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟。
3
扒开。
4
取出蛤喇肉，剁碎。
5
豆腐挤水。
6
胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥。
7
将所有馅料放在碗内，倒入西班牙橄榄油。
8
加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
9
将天鹅蛋壳洗净，将馅料填入壳内。
10
表面涂抹蛋液。
11
粘上西芹叶装饰。
12
锅子倒入西班牙橄榄油，将蛤喇放入。
13
先让肉馅一面着锅底，煎至金黄色。
14
将其翻过来，小火，盖盖子，焖十分钟左右。（具体时间要根据壳的大小，肉馅的多少而定）
注意事项
1
根据个人喜好决定其他原料的多少。
2
天鹅蛋外壳洗净，用刀子将边缘修正光滑。
3
表面煎黄，随即翻过来，转小火，慢慢将肉馅焖熟，汤汁不会流失，所以肉质鲜嫩。
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