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混合香草佛卡夏

颜值高又好吃的混合香草佛卡夏,口感介于披萨和面包中间,烤的过程满屋的弥漫着香草天然香气和面包香特别的勾引人的食欲。谢谢刘玮的原方子我略微改动了
食材
1

牛奶 220克

2

盐 5克

3

高筋面粉 350克

4

酵母 5克

5

橄榄油(加入面团里) 30克

6

圣女果 适量

7

南瓜 适量

8

干迷迭香 1克

9

干罗勒 1克

10

肉桂粉 1克

11

黑胡椒粉 1克

12

蒜蓉 25克

13

橄榄油(涂面团表面) 30克

步骤
1

香草部分可以根据自己口味进行调整增减,这次的面团不用到出手膜只要揉到表面光滑即可

2

把牛奶 盐 高筋面粉 酵母一起放入厨师机或者面包机,搅拌到面团光滑就倒入橄榄油,继续搅拌到橄榄油和面团融合到一起即可

3

盖上蒸布或保鲜膜进行第一次发酵

4

发酵到面团2倍大,用手指戳一个洞不回缩就表示发酵成功

5

用擀面杖擀成和烤盘一样大的正方形后把面团移到烤盘,再松弛15分钟,这个忘了拍照就用这种图代替了

6

这个时间可以先预热烤箱220°,把圣女果切成两半,南瓜切成薄片用厨房纸吸干表面水分,大蒜磨成细末放入橄榄油里,所有香草混合一起备用

7

松弛后利用手指按压面团表面

8

用刷子均匀刷上蒜末橄榄油

9

均匀放上南瓜片和圣女果

10

最后均匀地撒上香草

11

中层上下火220°15分钟,烤完记得要从烤盘拿出放到烤架是晾凉,然后就可以用披萨到切块食用了

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