颜值高又好吃的混合香草佛卡夏,口感介于披萨和面包中间,烤的过程满屋的弥漫着香草天然香气和面包香特别的勾引人的食欲。谢谢刘玮的原方子我略微改动了
食材
1
牛奶 220克
2
盐 5克
3
高筋面粉 350克
4
酵母 5克
5
橄榄油(加入面团里) 30克
6
圣女果 适量
7
南瓜 适量
8
干迷迭香 1克
9
干罗勒 1克
10
肉桂粉 1克
11
黑胡椒粉 1克
12
蒜蓉 25克
13
橄榄油(涂面团表面) 30克
步骤
1
香草部分可以根据自己口味进行调整增减,这次的面团不用到出手膜只要揉到表面光滑即可
2
把牛奶 盐 高筋面粉 酵母一起放入厨师机或者面包机,搅拌到面团光滑就倒入橄榄油,继续搅拌到橄榄油和面团融合到一起即可
3
盖上蒸布或保鲜膜进行第一次发酵
4
发酵到面团2倍大,用手指戳一个洞不回缩就表示发酵成功
5
用擀面杖擀成和烤盘一样大的正方形后把面团移到烤盘,再松弛15分钟,这个忘了拍照就用这种图代替了
6
这个时间可以先预热烤箱220°,把圣女果切成两半,南瓜切成薄片用厨房纸吸干表面水分,大蒜磨成细末放入橄榄油里,所有香草混合一起备用
7
松弛后利用手指按压面团表面
8
用刷子均匀刷上蒜末橄榄油
9
均匀放上南瓜片和圣女果
10
最后均匀地撒上香草
11
中层上下火220°15分钟,烤完记得要从烤盘拿出放到烤架是晾凉,然后就可以用披萨到切块食用了