冬阴功汤是泰国最具代表和特色的菜，味道也是酸酸辣辣，特别适合夏天。做法更是超级简单，可以加自己喜欢的配菜，煮面煮火锅也同样好吃，自己做的即干净又划算，不妨在家试试。
食材
1
虾 6只
2
鱿鱼须 1个
3
花甲 10个
4
番茄 1个
5
蟹味菇 60g
6
柠檬 1个
7
柠檬叶 10片
8
香菜 1小把
9
干良姜 4片
10
干辣椒 3个
11
冬阴功酱 30g
12
椰浆 40g
13
鱼露 10g
14
小米辣椒 适量
方法/步骤
1
先准备好各项食材，洗净放置。此次给出的是1-2人份的料，可自行调节。
2
需注意的是，花甲放入盐水中浸泡一个小时，洗净之后备用。鱿鱼须洗净焯水捞出，鲜虾剪去虾须去掉虾线备用，番茄洗净切块，蟹味菇洗净，柠檬切半备用。
3
锅底少油烧热，放入鲜虾炒至两面金黄捞出，留底油倒入番茄翻炒。
4
番茄炒至出汁后倒入1000ml的水，放入香菜、柠檬叶、良姜、干辣椒和冬阴功酱一同熬煮。
5
煮开后可捞出部分多余的香料，再倒入蟹味菇继续熬煮。
6
蟹味菇煮熟后倒入处理好的鲜虾、鱿鱼须和花甲。
7
等到花甲都煮开时倒入椰浆翻拌均匀。
8
最后倒入鱼露，挤半颗柠檬汁即可出锅。好喝的冬阴功汤就大功告成啦。
9
吃的时候撒点儿辣椒圈和柠檬片，既装饰，又增添口感。
注意事项
1
花甲一定要在加了盐和油的水里浸泡才能让它吐出泥沙
2
虾煎过才能出虾油，炒过的番茄熬出的汤才会更浓稠