创美优品农家乐菜式-花椒鸡丁
工具/原料
1
鸡胸肉500克，黄瓜50克，鸡蛋清1个
2
鲜花椒20克，精盐1小匙，味精、鸡精各2小匙，淀粉少许，调和油适量
方法/步骤
1
锅中加入调和油烧热，放入鸡肉丁滑散至熟，捞出沥油
2
锅中留少许底油，下入泡好的花椒煸炒出香味
3
放入鸡肉丁稍炒片刻，再放入黄瓜丁炒香出味
4
倒入过滤后的花椒水，加入精盐，用旺火煸炒片刻
5
加入味精，鸡精炒匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可
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