秋天到了，莲藕大量上市。莲藕含有丰富的维生素、氧化酶、蛋白质等营养，具有健脾开胃、清热解烦的功效，莲藕可以生吃，也可能炒着吃、煲烫喝。今天分享的是糖醋莲藕，酸甜可口，开胃解烦。
食材
1
莲藕 600克
2
大蒜叶 3棵
3
食用油 适量
4
糖 适量
5
醋 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
酱油 少量
方法/步骤
1
将莲藕洗净，切去两端的黑头，刨皮，切成薄片。大蒜叶切成一段一段的，备用。
2
铁锅烧热，待水烧干后，放油，倒入莲藕大火炒；如果干的话，可以 放少量水。
3
莲藕炒到一半熟时，放入大蒜叶、少量醋、酱油，适量糖，继续大火炒。
4
出锅前放点味精，一盘酸甜可口的糖醋莲藕上桌啦，飘着秋天的味道，莲花的香味。
注意事项
大火炒，若嫌干，需放点水，以防止焦黑
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