鲍鱼，它的营养价值极为丰富，不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素A等，具有滋阴调经，平肝固肾，提高免疫力等功效；另外，它还是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，所以像长身体的孩子，还有女性朋友们，隔三差五多吃一些对身体有很大的帮助作用。
食材
1
鲍鱼 10只
2
小米辣 2颗
3
大蒜 1头
4
耗油 10克
5
料酒 20毫升
6
鸡汁 3毫升
方法/步骤
1
用小刀，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，摘掉绿色的心脏。
2
取一个软毛的牙刷，刷洗干净鲍鱼肉。鲍鱼肉的正面，均匀的打上花刀。
3
放碗中，加入姜丝，料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。
4
腌制期间，把鲍壳内外都刷洗干净待用。
5
锅中加入，下一半的大蒜末，炸至金黄色。放入小米椒和大蒜末，再加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，鸡汁，最后倒入炸香的蒜末，混合均匀后金银蒜蒸汁即成。
6
腌好的鲍鱼肉，摆入鲍壳上。表面淋入兑好的金银蒜酱汁。上锅蒸约10分钟左右，开盖，趁着热汽撒入适量的葱末，美味的金银蒜蒸鲍鱼，就完成了。
注意事项
1
没有电蒸锅的，可以选择普通的蒸锅，蒸箱或者烤箱
2
蚝油，豉油都有咸味，所以不必放盐的
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