牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称,吃起来很美味。用青蒜炒海蛎子，鲜中带香，是美味下酒菜。
食材
1
海蛎子 400g
2
鸡蛋 2个
3
青蒜 100g
4
油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
干炸粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材 ,海蛎子去杂质漂净，沥干，青蒜洗净切碎 ,鸡蛋打匀，
2
把海蛎子放入鸡蛋液里，加适量盐，料酒，加适量胡椒粉，轻轻地搅拌一下，
3
放入青蒜，搅拌匀，如果太稀，可以撒些干炸粉或者淀粉搅拌匀，
4
锅里油热，放入青蒜与海蛎子，炒熟即可。（油要多些）
注意事项
也可以把青蒜与海蛎子分开来炒，油要多些才好炒。
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