教大家如何做淡奶油南瓜餐包
食材
1
生南瓜 100克
2
动物奶油 50克
3
温水（液种） 50克
4
面包粉（液种） 50克
5
酵母（液种） 1克左右
6
盐 2克
7
黄油 40克
8
糖 60克
9
面包粉 250克
10
酵母 2克
方法/步骤
1
生南瓜100克，隔水蒸熟。
2
蒸熟后加60克糖，趁热压成南瓜泥。
3
制作液种，50克温水＋1克酵母化开，倒入50克面包粉搅匀，放冰箱冷藏过夜。这是头天晚上准备好的。
4
面包粉250克、动物淡奶油50克、盐2克、南瓜泥以及上一步的液种材料混合，搅拌成絮状，再加入干酵母2克，揉成面团。成团后加40克黄油，揉出粗膜，静置发酵。
5
让面团发酵到两倍大左右即可
6
发酵好的面团拿出来排气揉匀，加了少许蔓越莓干（不加也可以），分成若干等份。然后将其揉圆
7
然后将其放入烤箱进行二次发酵。
8
完成二次发酵后，表面刷糖水，撒上黑芝麻。此时预热烤箱160度。
9
送入烤箱中下层，160度约15分钟后取出即可。
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