食材
1
菠菜 一把（约150g）
2
老豆腐 半块（约200g）
3
香菇 1-2朵
4
魔芋丝 一袋（约260g）
5
大蒜叶 一小颗
6
葱 一根
7
盐 少许
8
橄榄油 两滴
9
日式白酱油 适量
10
蚝油（不必要） 一小勺
11
薄盐生抽（不必要） 0.5勺
12
香油（不必要） 少许
方法/步骤
1
菠菜洗净，切成两半。把蘑菇切成小块。豆腐洗净切块。把蒜叶切成段。把葱切成白色。把葱切成花。用清水洗净后，将魔芋放入加几滴醋的水中浸泡片刻，去除碱味。浸泡后，最好再洗一次醋，控制好水，然后放进锅里。
2
煮一锅开水，将豆腐煮两分钟（上图中的豆腐实际上是煮好的，差不多是同一水平的）；把豆腐舀出来，再加水煮一下（开水的量取决于菠菜的量），加入少许盐、一两滴油，倒入菠菜中一两分钟。干豆腐和菠菜是用篮子装的。
3
炒菜的锅（厚底的）加适量水烧开（水量根据你想要的汤的多少而定）倒入水量的十分之一的日式白酱油，加切好的香菇，香菇上洒一点点盐。
4
水开后加魔芋丝大蒜叶和葱白一起煮。
5
白酱油我用这个
6
加入氽过水的菠菜和豆腐。集中在菠菜豆腐上洒一点点盐，半勺薄盐生抽。拌匀后盖盖小火焖煮，具体煮了多久我没算时间，反正盖盖煮的时候我把几个碗和菜篮子洗了，大约三四分钟。
7
打开盖子后，加入一小勺蚝油。其余的请根据你的口味调整（我还加了一勺酱油和几滴芝麻油）。拌匀，然后把洋葱撒在锅里
8
开吃！好吃到汤都不剩！
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