萝卜干腌制方法,萝卜干是很多人喜欢的爽口下饭小菜。要腌制脆口的萝卜干,还是有些小窍门的，下面我们来看一下。
食材
1
白萝卜 1200公克
2
盐 120公克
方法/步骤
1
把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可，捞出萝卜条凉晒
2
白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多。
3
把晒好的萝卜条放入容器里，把大蒜和大姜切片，把切好的姜蒜片放入容器。倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平。
4
再倒入小许白酒，倒入两勺糖，用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。
5
用筷子夹出装盘，或者夹至碗中，淋上香油等调味料，即可食用。
注意事项
注意容器密封性要好。
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