泡椒脱骨鸡爪是一种腌制鸡爪的做法，可能就是在鸡爪去除骨头时难点，其它就简单了。现在教朋友们怎么来腌制脱骨鸡爪，做出来酸辣可口非常好吃，喜欢的朋友可以一次多做点。
食材
1
鸡爪 7~8个
2
泡椒 1袋
3
姜 适量
4
料酒 少许
5
红辣椒 3~4个
6
蒜 少许
7
白醋 少许
8
白糖 少许
9
盐 少许
10
麻椒 少许
11
葱 少许
12
味精 少许
方法/步骤
1
先将鸡爪洗净去除指节部分。
2
用刀在鸡爪的中间切开，如图一样去除骨头部分。
3
全部去除骨头的鸡爪放入清水中，泡半小时左右，去下血水。
4
将泡好的鸡爪放入凉水锅中，放入少许的葱、姜、小半勺的料酒开大火烧，去下血沫，再煮10分钟左右。
5
把煮好的鸡爪捞出放入凉水里放凉，再控干水份放到碗里。
7
把煮好的泡椒倒入碗中放凉，然后把蒜和姜切片，红辣椒以中间切开备用。
8
把备好的蒜、姜、麻椒、红辣椒放入鸡爪里拌匀。
9
然后把放凉的泡椒倒入鸡爪碗里放到冰箱冷藏24小时左右即可。
注意事项
如果觉得骨头不好去除，不去也一样好吃。
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