鸡爪有很多种食用方法，今天我们就来一个比较简单的卤煮鸡爪，简单又美味，下酒很不错哦！
食材
1
鸡爪 1000克
2
草果 2颗
3
八角 2颗
4
香叶 6片
5
桂皮 3片
6
茴香籽 4克
7
辣椒(红，小) 5个
8
花椒 5克
9
冰糖 8颗
10
老抽 12克
11
生抽 20克
12
生姜 5片
13
大葱 3段
14
黄酒 15克
15
清水 适量
16
食盐 适量
步骤/方法
1
鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。
2
将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。
3
准备好卤煮的调料：草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。
4
将卤煮的调料全部放入锅里。
5
再将冲洗干净的鸡爪放入锅里。
6
加入约1200克的清水。
7
盖上锅盖，启动【收汁•无锡排】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。）
8
等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖，视个人口味加入适量的食盐，即可出锅！（经过40分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，看鸡爪已经离骨，即可食用。）
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