双椒泡凤爪酸辣美味爽口，是下酒、佐粥的好菜，制作简单方便。下面让小编来教大家吧。
食材
1
凤爪 500g
2
青红辣椒 各30g
3
白醋 50ml
4
花椒粉 5g
5
八角 2个
6
大葱 3根
7
盐 10g
8
老抽 适量
9
糖 适量
10
桂皮、香扣 适量
方法/步骤
1
首先将500g凤爪洗干净，去掉指甲，然后切成一半。凤爪加姜片煮开，变黄色后取出。
2
将葱切成长段，然后将辣椒，八角等配料一并洗干净。放在压力锅里，并放上凤爪。
3
在碗里放入适量的盐、糖、花椒粉以及二三勺老抽，做成调味汁。
4
香料和桂皮，香扣，香叶，八角各取一份。然后将他们与调味汁一同倒入压力锅中。
5
在锅里加入一杯水，放入洗好的凤爪均匀沾上调味汁。我用的是压力锅，所以只加了一杯水。
6
煲上25到30分钟，凤爪就会脱骨，做出来的凤爪会十分的可口！
注意事项
1
.调味汁的量按自己的口味调制，一定要用老抽，容易上色。
2
做之前，把凤爪均匀的沾上调味汁，这样做出来颜色漂亮
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