菜花的营养比丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，烹炒后柔嫩可口，食后极易消化吸收。
食材
1
菜花 1朵
2
黑木耳 5克,
3
胡萝卜 50克
4
青蒜 2棵
5
蒜 2瓣
6
鸡汤 少量
7
酱油 1汤匙
8
水淀粉 适量
9
盐 适量
10
花生油 适量
步骤/方法
1
主料
2
菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净
3
木耳泡发后，清洗干净撕小朵
4
胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段
5
蒜拍碎
6
锅中烧开水，放入菜花烫几秒捞出沥水
7
炒锅中加入花生油烧热，放入拍碎的蒜炒出香味
8
倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿
9
倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮2分钟
10
加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡
11
加入青蒜炒到断生就可以了。
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