来自加拿大的北极贝，在无污染的北大西洋深海底缓慢生长，耗时12年，因而形成天然独特的鲜甜味道，入口爽脆。
食材
1
北极贝 100g
2
白萝卜 50g
3
黄瓜 少许
4
柠檬 少许
5
豆苗 少许
6
辣根 适量
7
刺身酱油 适量
方法/步骤
1
将北极贝一开为二，去掉内脏，用淡盐水洗净，用食用纸巾吸干水分。
2
把北极贝改刀并一片压一片摆成扇状，黄瓜制成黄瓜座，柠檬切半圆片。
3
把白萝卜切丝，垫底，铺于盘中。
4
把北极贝摆在萝卜丝上。
5
用柠檬、豆苗装饰，辣根挤到黄瓜座上，放入盘中；食用时配刺身酱油。
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