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欧尼酱
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教你如何轻松和面?
1.温糖水,就是大约40度左右的水里加一小勺糖,糖有助于发酵。酵母粉倒入水面上后,要静置几分钟让其充分溶解,然后再一点点地倒入面里。2.一斤面倒一普通饭碗的温糖水,而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。3.边倒别和,别倒多。然后就是使劲揉,揉到面团不沾手,不沾盆,而且面团发光就好。4.揉好的面团盖上保鲜膜发酵即可。
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