本人沔阳人，外面吃到的蒸菜没有一家是地地道道的沔阳三蒸。每次想吃都只能自己做，还在外地工作的老乡，你们看好了，这或许对你们有帮助。
食材
1
五花肉 500g
2
米粉 300g
3
草鱼 1000g
4
土豆 1000g
5
香油 50g
6
食盐 15g
7
豆瓣 30g
8
香葱 一把
9
味精 5g
10
酱油 10g
11
陈醋 一瓶
方法/步骤
1
将五花肉切成3mm厚，扑克牌大小的样子。切肉要带边，垂直于肉皮切。将草鱼去鳞洗净，一般取中段。大概1000g的样子。将莲藕切成2cm大小的立方块。
2
取一个盆，加入300g米粉，大概小半碗的样子。加入上诉准备的食盐，豆瓣，味精，酱油。调和均匀。
3
把，五花肉，鱼，土豆，倒入装米粉的盆内搅拌均匀，然后腌制5min
4
等蒸笼冒水汽了，先把土豆放入蒸笼底部，然后放肉，最后放鱼。等大概15分钟左右出锅。具体情况，可以用筷子插一下土豆判断。
5
出锅装盘，然后淋上陈醋和香油适当即可
注意事项
1
不喜欢土豆的也可以蒸其他的东西，一般有芋头，莲藕，萝卜，茼蒿，包菜。
2
做这个菜，米粉是关键，一般店里买的蒸菜粉是不能用的，有点糙。如果真没有就凑合吧
上一篇：如何做好地理问答题
下一篇：如何让猫不再抓挠家具？