枣皇千层糕怎么做？

去核红枣 300克

片糖 75克

木薯粉 230克

澄粉 35克

油 适量

水 6000毫升

糖桂花 适量

选用去核切开的红枣，红枣和水比例1：2，加水蒸熟，至红枣软烂。

滤出枣子水，压出其中含有的水分，不能太用力以防枣泥混入水中。

木薯粉加入糖水，过筛，在蒸之前在模具中均匀的抹油。

待水沸后，将模具放入锅中，盖上盖子稍微加热，

倒入第一层粉浆，大火蒸3-4分钟，粉浆凝结，颜色透明。

再倒入第二层，一般八层最后，尽量每一层厚度一样。

蒸好取出放凉，冷冻半个小时，切出工整形状。